57 €/pers

Une coupe de champagne
*
Mise en bouche : Gravlax de saumon, crème yaourt et ciboulette.
*
Entrée Franco-Japonaise à partager
Bonbon de foie gras, chutney de poire et gingembre.
et
Duo de Tartare thon et saumon
*
Ballotine de pintade à l’italienne et une polenta aux truffes, jus corsé.
Ou
Plat japonais
12 makis /California thon, saumon, concombre, avocat
4 Big tempura saumon/fromage frais.
*
Un macaron parfumé à la fraise et sa ganache chocolat noir, coulis de framboise.
Café ou déca.